Raparpeeimehun aika

Kuiva kesä ja saa nähdä tuleeko millainen marjasato, mutta raparperi sentään kasvanut kohtuullisesti. Tänä vuonna päätin kokeilla raparperimehun tekemistä ja pakastamista. Pari satsia olen nyt tehnyt. Etsinyt omaan makuun sopivaa sokerimäärää. Tällä hetkellä resepti on jotain tämän tapaista

1 kg raparperin paloja
2 rkl sitruunahappoa
2 l kiehuvaa vettä
5 dl sokeria

Pilkottuani raparperit olen kaatanut niiden päälle kiehuvan veden sitruunahapon kera. Tämän seoksen olen antanut olla huoneenlämmössä vuorokauden. Sen jälkeen olen siivilöinyt mehun, lisännyt sokerin ja juoma on valmis pakastettavaksi tai nautittavaksi. Mehu säilyy muutaman päivän jääkaapissa. Mehua voi laimentaa oman mielen mukaan. On hyvää...